【親子廚房】美味的南瓜布丁
更新 : 2023-10-26
秋天是南瓜豐收的季節！南瓜又被稱為金瓜，有著金色金黃色的外皮和果肉，不只好吃，營養價值也很豐富喔！
南瓜又叫金瓜，外殼硬硬的，切開來，裡面有厚厚的果肉。把中間的纖維挖出來，裡頭還有很多白白的種子，種子烘乾，就是可以吃的南瓜子。
南瓜有很豐富的營養，可以直接烤來吃，也可以加到飯裡一起蒸煮，做成南瓜飯，也可以煮湯，或當成餡料，做成各種美味的南瓜點心。跟孩子一起來做美味的南瓜布丁吧！
準備材料和工具（可做６個布丁）
南瓜泥350g、雞蛋3顆、糖60g、牛奶250cc、鮮奶油50cc、水、湯匙、碗、電鍋、打蛋器、小瓶子、濾網、錫箔紙、筷子。
做法與步驟
1 把南瓜切半後，用湯匙把南瓜子和纖維去乾淨。
2 把南瓜放進電鍋裡，外鍋加杯水，讓南瓜慢慢蒸熟、變軟。
3 用湯匙把蒸軟的南瓜挖一挖、拌一拌，變成南瓜泥。
4 把雞蛋打入碗裡，再加入糖攪拌均勻。
5 把蛋液、牛奶和鮮奶油加入南瓜泥裡，攪一攪。
6 用濾網過濾成布丁液。
7 把布丁液倒入小瓶子裡。
8 用錫箔紙包住瓶口，放進電鍋裡，外鍋加杯水，再架根筷子在電鍋和鍋蓋之間，蒸一蒸，就完成嘍！
TIPS 為什麼要包上錫箔紙？
蒸布丁時，包上錫箔紙，可以防止鍋壁的水分滴入瓶子裡，架根筷子在鍋蓋和電鍋
之間， 讓蒸氣散出，則可以避免布丁產生氣孔，表面也會更平滑。
※親子食譜出自
信誼小袋鼠幼兒教材
