觀察食材的生長過程
更新 : 2024-02-20
餐桌上的每一種食物，都有自己的生長故事，你可以為孩子介紹新的食物，他會覺得很有趣。另外，若有機會的話，全家人一起去探訪農場、果園，讓孩子變身為小小科學家…
讓孩子在自然環境下觀察蔬果的生長過程，會對食物有更深的認識，也可以讓用餐時間變得更有趣、更有話題；而且，如果孩子瞭解每種食材的生長環境與生長過程，也能養成孩子愛物惜物的心。
介紹新食物
認識多樣的食物，是瞭解食材的第一步。所以當孩子開始吃副食品時，你就可以每個星期為孩子介紹一種新的食物，就像認識新朋友一樣，慢慢的他會認識越來越多種食物，而你也可以透過這樣的過程，觀察孩子對食物的喜好與反應。 在孩子一歲之後，已經可以吃很多不同的食物了，不過當有新食材出現在餐桌上時，你還是應該繼續跟孩子介紹，而且還可以讓孩子參與處理食物與烹飪的過程。你可以先讓他看到食物的原貌，感受一下食材的質感、觸感，之後再看到煮熟的樣子。這樣的過程中，就像進行一個小小實驗，孩子會很有興趣去瞭解、去觀察。
參觀農場或果園
趁著假日直接帶孩子到農場、果園，讓他有機會認識蔬果的成長過程，對孩子來說是很有意義的活動。 尤其是在都市長大的孩子，平時只有機會從圖鑑或科學類圖畫書中看到植物的生長，如果能有實際參訪農場或果園，讓孩子一探奇妙的蔬果世界，看到蔬果的成長環境與生長過程、聽到農夫的解說或是有親自採收的機會，也是讓孩子接受新鮮蔬果的好方法。
我家也有小菜園
和孩子在家中種點容易生長的蔬菜、香草，看著植物一天天長大，對孩子來說，是充滿驚喜的體驗。
*來種紅蘿蔔吧！
你可以把紅蘿蔔的根部放在吸滿水的海綿上，大約6∼12天就會開始發芽了。雖然這和實際看到田裡生長的紅蘿蔔不太一樣，也不太有機會長出紅蘿蔔，但讓孩子看到紅蘿蔔發芽、長根的過程，也許孩子會因此愛上紅蘿蔔的滋味。
*利用香草植物點綴廚房
到花店、花市買些簡單易種的香草植物，像是薄荷、迷迭香等，種在廚房裡也是很好的點綴。不但可以美化廚房環境，你也可以請孩子幫忙澆水，增加他的參與感。用自己種的香草植物入菜，孩子會覺得很有成就感，也會對用香草烹調的食物產生興趣喔！
