文/信誼編輯群
爸媽們,還記得童年的夏天,全家圍繞在餐桌旁,等待媽媽用雙手慢慢洗出的那碗滑嫩、清透的愛玉嗎?別讓兒時的幸福滋味停留在回憶裡,快帶孩子到傳統市場買包愛玉子,一同體驗洗愛玉的樂趣,一起品嚐手作愛玉的幸褔滋味吧!
愛玉小常識
● 搓洗愛玉的水不可用RO逆滲透水或蒸餾水,洗愛玉的容器也不能有油,否則都會讓愛玉無法凝結喔。
● 用愛玉子洗出來的天然愛玉,凝結後大約放置1∼2小時就會開始出水(稱為「離水現象」);但人工合成的愛玉則不會有此現象。
材料:
愛玉子35g、清水1500 c.c、鍋子、紗布袋(或用新絲襪)、檸檬、糖水(依照個人喜好適量)
作法:
1. 搓洗愛玉前,請孩子先將雙手洗乾淨。
2. 用湯匙將愛玉子從果實上刮下來,裝入紗布袋裡綁緊。
3. 請孩子將裝有愛玉子的紗布袋放入1500 c.c的水中,一邊用雙手均勻搓揉,一邊擠壓袋內的果膠。提醒孩子,搓揉動作不要過大,以免破壞愛玉凝結。
4. 搓揉5分鐘後,將愛玉水靜置一旁,20∼30分鐘後就會凝結成愛玉凍。最後,加點檸檬汁和糖水,清涼消暑的檸檬愛玉就完成了。
親子Tips
● 爸媽可以請孩子摸一摸、聞一聞從市場買來的愛玉果實(或愛玉子),鼓勵他說說摸起來的觸感和聞起來的味道。
● 搓洗愛玉時,紗布袋裡的愛玉子會不斷釋放出濃稠的果膠,對孩子來說,這是一種有趣的觸感體驗。
● 搓洗愛玉的過程中,爸媽可以提醒孩子仔細觀察,碗裡的清水有什麼樣的變化,顏色又有什麼不同,會讓孩子的感受更深刻。