小小孩為什麼也需要嗅覺訓練呢？嗅覺訓練其實不只是在聞味道，重要的是能把聞到的味道表達出來，這樣的練習也會連動情緒表達。透過嗅覺訓練表達抽象的情感，對每個人來說都是非常重要的學習。
文∕陳美菁 法國IPF嗅覺訓練師
嗅覺記憶，原來也能成為溝通橋梁
暑假讓我14歲和16歲的兒子跟著旅行團去日本半自助旅遊，自己搭地鐵，自己找三餐，回國後我請他們分享在日本的體驗，結果讓我很驚訝，他們都用「嗅覺」表達對日本的感受，哥哥說到日本剛好遇到味道不好聞的便利商店，所以就不太想待，弟弟說環球影城裡面很乾淨完全沒有味道……，兩兄弟各自用著嗅覺的體驗來形容此次的旅遊，讓我發現原來從小開始執行的嗅覺訓練，會讓孩子譜出在記憶與表達上的詞彙與元素，使得惜字如金的青春少年願意侃侃而談的表達感受。
許多人都覺得嗅覺為什麼要訓練？小孩長大又沒有要當品酒師，也沒有要當調香師，訓練嗅覺要做什麼？大多數的人都誤會，以為嗅覺訓練是要訓練成緝毒犬一樣，有個靈敏的鼻子可以聞到很精準的氣味，其實嗅覺直通大腦邊緣系統，與情緒有著直接影響的關係。嗅覺訓練有一個很重要的任務：聞到之後要能表達出來。所以別以為嗅覺訓練只是在聞味道，重要的是能把聞到的味道表達出來，這樣的練習也會連動情緒表達，而情緒表達是現代人最缺乏的技能。
《當代生物學（
Current Biology）》期刊的研究顯示，有些人之所以不善於分辨或描述氣味，是在於他們未感受到那些字詞的意義或重要性。由於大多數人都不認為「氣味」很重要，結果語言中就欠缺描述氣味的抽象詞彙。而抽象詞彙不多，相對在情感表達上就會出現「心中有感卻說不出」的窘境。
嗅覺訓練的基本做法：分類X維度
嗅覺訓練怎麼做呢？首先來了解嗅覺訓練的分類與維度。
▓嗅覺訓練分為三大類
1.專業人員嗅覺訓練：例如咖啡師、品酒師、調香師、茶道師等，這類專業人員因為需要辨識品質及等級，所以精準的氣味辨識是很重要的訓練。
2.生活嗅覺訓練：這是從小到大嗅覺訓練的培養，譬如從日常生活中寫嗅覺日記，從每天大約23000次呼吸中，紀錄聞到的味道，並且描述出來。
3.嗅覺喪失、嗅覺障礙、嗅覺退化等重建訓練：這是在疫情後的副作用或是退化的老年人，這類的訓練現在比較常看到的，屬於有目的性的要讓嗅覺恢復健康。
以上三類嗅覺訓練是目前大家可能會搜尋到的資訊，但別誤以為嗅覺訓練就只有「聞」這個動作。由於狀況及情境的不同，必須按照不同的族群給予不同的訓練技巧及方式。
▓嗅覺訓練的三個維度
1.具體氣味表達：建立香氣資料庫
建構日常生活中的每種氣味，例如每一種水果、蔬菜、食物、空間、花朵等等，這些氣味是很具體的，是一般人在交談中都能夠溝通及表達的氣味。
2.氣味與情緒的表達：聞到氣味後能夠精準表達氣味引起的情緒反應
譬如花香讓我感受到很幸福、巧克力香味讓我感覺很浪漫、明星花露水讓我很想念我的奶奶……，透過香氣表達內心的感受及情感。
3.氣味與創造力表達：畫出/唱出一個味道
例如檸檬的香氣讓我想到綠色，玫瑰的香氣讓我想到彩繪玻璃的圖騰。這階段會因為一個氣味引發一種想像與創意，進而透過繪畫或是一首歌、一段音樂的方式表達出來。
從小在生活中的嗅覺訓練入門法
從具體維度到情感再到創造力維度，是一個循序漸進的練習過程。我們可以先讓孩子從小習慣用嗅覺做記憶，孩子手上的每樣東西都可以問他「這是什麼味道？」當孩子開始有意識辨識味道的時候，你就已經在幫助他建立大腦的資料庫了。
進而可以再問孩子這個味道你喜歡嗎？聞到會不會覺得很開心？父母也可以運用情緒字卡讓孩子表達嗅覺時增加情緒字彙，譬如：巧克力的味道聞起來是讓你覺得很快樂還是很興奮？快樂的心情有許多層次，像是喜悅、興奮、高興、滿足等，這些都可以運用情緒字卡，親子一起練習。
接下來還可以讓孩子在聞到味道後，用色筆畫出對味道的感受，這沒有對錯問題，孩子在揮筆之間就已經開始展現他的創造力，請不要批判或阻止孩子的塗鴉用色，等畫完再請孩子說說為什麼會想要用這顏色，孩子的答案通常會超乎父母的想像。
和孩子開啟新對話：今天聞到什麼？
現代的親子關係緊張，很多時候是因為有感受說不出，而說不出就是因為缺乏練習，導致溝通障礙，不懂得表達情緒也會直接影響孩子的人際關係，不論在學校或是在職場上，人際關係能力等於零，那麼再高的學歷也無法讓孩子擁有成功的人生。所以從小透過日常累積的嗅覺訓練與表達，不但能打開心門，也能增加人與人之間的溫度。
試試看，每天與孩子講話的時候不再只是今天學校好不好玩？而是你今天在學校有聞到什麼特別的或喜歡的味道嗎？
註：IPF是成立於法國的
國際天然香氛基金會https://www.perfumefoundation.org/index.html
