炎炎夏日午後，清涼消暑的冰品可說是孩子的最愛了！只是，在感受清涼的同時，孩子也可能把市售冰品過多的糖分、添加的色素與人工甘味一起吞進肚子了這兩道既可以品嚐水果滋味，又能吃進多樣水果營養的冰品，不論是嚐一口由當令的香蕉、哈蜜瓜、奇異果切條，和葡萄一起凍成的一口水果冰，還是舀一勺點綴著各色水果球的香蕉冰沙，讓綿密滑順的冰沙在舌尖上跳舞，那種透心涼的感覺將讓孩子永遠想念夏天的滋味！
食譜設計．示範╱Tu.｜網路親子玩家達人
諮詢╱黃明仁｜營養師
撰文╱陳幸伶
準備材料：2人份
較熟軟的香蕉2條（各約100公克）、奇異果1個、葡萄10顆、哈蜜瓜半個、紅西瓜1片、1杯冰塊（約360cc容量）
作法步驟：調理時間約12分鐘，冷凍約2小時
A.水果冰
1. 將香蕉剝皮後，其中半條切成條狀、將哈蜜瓜和奇異果去皮後切成條狀或片狀，把上述水果插上水果叉後送入冷凍庫；將成串的葡萄摘下後洗淨、冷凍備用。
2. 食用時， 將冷凍後的各類水果，裝進廣口的杯子或碗裡，即可輕鬆享用。
B.水果冰沙
1. 將半條香蕉先冷凍，半條香蕉備用；半條香蕉切成裝飾用斜切片。
2. 使用水果球挖杓，將哈蜜瓜和西瓜各挖出4顆水果球備用。
3. 將冷凍和未冷凍的各半條香蕉， 一起放進作冰沙的果汁機，倒入冰塊打成果泥狀。
4. 將香蕉冰沙盛入廣口杯或碗內，在冰沙上放上水果球和香蕉斜切片作裝飾，即完成口感香甜綿密的水果冰沙。
親子Tips
● 調理時，孩子可幫忙剝香蕉皮、把葡萄一顆顆剝下來，增加孩子手眼協調的能力。
● 盛盤時，可讓孩子試試看，該如何把圓滾滾的葡萄、香蕉、哈蜜瓜和奇異果切片等，擺放得平穩又好看，藉此訓練小肌肉的靈活度。
● 香蕉冰沙，在室溫下很快就會融化，盛碗時記得盛八分滿，預留放置水果球與香蕉切片的空間。
營養師筆記
● 由於市售冰塊常常直接用地下水製成或是因保存環境不良，容易滋生大腸桿菌，建議媽媽用煮沸的開水自行製作冰塊，以確保食用的衛生性。
● 奇異果富含維他命C，是合成膠原蛋白的重要營養素；哈密瓜富含維他命A，可維持正常視覺功能、提供發育及組織分化必需的脂溶性維生素；西瓜則有豐富的茄紅素，可清除體內自由基；葡萄皮富含果膠等纖維，若連皮打成冰沙，有益消化。
營養成分／每一人份
蛋白質5.25公克 脂肪1.1公克 碳水化合物79.3公克 熱量348.3大卡
健康吃情報：香蕉是四季皆宜好食材
口感香甜又具有飽足感的香蕉四季皆可見的香蕉，富含醣類以及鉀、鋅等微量元素；其中，鉀可強化肌力，糖分能迅速轉化為葡萄糖，可讓運動後大量消耗熱量和流失電解質的身體，快速補給能量。一根200克的香蕉約等同半碗飯的熱量，因此，若給幼兒食用香蕉冰品，建議減少主食的份量，也不宜在一大早提供。
