聖誕節在家做什麼？和孩子一起揉麵糰，捏出他們想要的餅乾形狀，讓這場甜蜜的聖誕餅乾秀，成為孩子最美的回憶。
食譜設計．撰文╱吳佳容 中央社區媽媽教室烹飪老師
準備材料：
低筋麵粉4杯
細鹽半茶匙
泡打粉1茶匙
無鹽奶油225公克
紅糖2杯
蛋2 顆
燕麥片1杯
奶水或柳橙汁 30cc
作法步驟：
1. 麵粉、鹽、泡打粉過篩後，放在大容器內備用。
2. 無鹽奶油放在室溫中變軟後，加入紅糖，用電動攪拌器，打到鬆軟顏色變淡就可以加進蛋拌勻。
3. 將（1）料中的過篩粉料，分多次加入（2）料，每次加入粉後，均須拌勻後，再加下次的粉量，然後再加進燕麥片，和奶水或果汁攪拌均勻。
4. 麵糰分成兩個，放在保鮮膜上弄成方形狀，然後用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏一個小時以上。
5. 烤箱預熱到攝氏175度。
6. 桌上灑上一些麵粉，再放上已冰過的麵糰，用桿麵棍把麵糰桿到1公分厚，用餅乾模型壓製，放到烤箱每個間隔2公分，放進烤箱烤約10～15分鐘，香噴噴的餅乾就出爐了。
TIPS
1.餅乾模型最好找一樣大小的，不然餅乾容易受熱不均勻，導致失敗。
2.壓製麵糰時，手腳可要快一點，以免冰麵糰變軟變形，無法壓製成餅乾形狀，若真的無法壓製，可將麵糰放進冰箱再冰一次，等變硬後再壓。
