這道主餐含有豐富的蛋白質和高鈣，既營養又容易做，大部分的孩子都很愛吃。吃膩了大魚大肉的聖誕餐，不妨換個清淡的焗海鮮通心麵，讓孩子幫你洗洗花椰菜、紅蘿蔔，一起共享做菜的樂趣。
食譜設計．撰文╱吳佳容 中央社區媽媽教室烹飪老師
準備材料：4人份
管狀通心麵1碗 蝦仁4兩 綠花椰菜2小朵
鮮奶1杯 蛤蜊8個 紅蘿蔔4片 鮭魚4兩
新鮮蘑菇4～6朵 玉米粒2兩 洋蔥半粒
橄欖油2匙 麵粉2匙 比薩用乳酪絲半杯
鹽、糖、黑胡椒粉適量
作法步驟：
1.鮭魚切小片，蝦仁挑去沙筋，洋蔥切小塊，蘑菇、紅蘿蔔切小片，花椰菜切小朵。
2.水燒開後放入通心麵，約煮10分鐘，撈起放入冷水中，瀝乾後備用。
3.水燒開後，放入花椰菜、紅蘿蔔燙熟備用。
4.炒鍋中加入橄欖油爆香洋蔥，將麵粉放入一起拌炒約2分鐘，再少量分次倒進鮮奶，炒拌成糊狀後再加入鹽、糖、黑胡椒粉調味，等麵糊炒至濃稠後，放進海鮮料和蘑菇、玉米粒，拌炒均勻後關火。
5.烤箱溫度設定180度，預熱5分鐘。
6.通心麵放進炒好的海鮮醬糊中拌勻，放入耐烤箱高溫的瓷盆內，把乳酪絲均勻舖在表面，放進烤箱烤約20～30分鐘就可食用。
7.燙好的花椰菜、紅蘿蔔片裝飾在盤子邊，增添食物的色彩來吸引小朋友。
