長久以來，家中的廚房一直被視為是危險禁地，其實，對孩子來說，廚房是一個充滿創意與無限可能的魔法空間，各式各樣的烹飪工具與食材等著他們去探索，完成後，享受美味的餐點與家人的讚美，更是孩子成長過程中最實質的回饋與鼓勵。
烹飪活動增進大能力
在傳統「君子遠庖廚」的教養觀念下，很難想像孩子能從烹飪中獲得什麼能力？其實，一個讓孩子積極參與的烹飪活動可以提升很多的能力：
■增進閱讀與理解能力：從事烹飪活動的第一步，就是要理解食譜中所描述的材料、份量與做法，陪孩子看食譜時，就等於在閱讀烹飪的工具書。
■培養數概念：準備材料時，孩子學習用量匙、量杯、秤等工具進行測量（如：蛋1個、牛奶1／2杯、鹽1小匙、奶油50公克），過程中增減份量，增進孩子「數」、「量」與「順序」的概念。
■提供科學探索的經驗：「奶粉泡到水裡就不見了。」「哇！透明的蛋白在熱鍋中變色了。」「送進烤箱的麵糊好香，變胖子…」「海苔和柴魚片在熱鍋中把身體扭來扭去、縮成一團…」這些驚喜的讚嘆聲，正是來自小小科學家的敏銳觀察與感官探索。
■促進肌肉發展：在削皮、打蛋、切丁等處理食材的過程中，孩子會不斷重複練習，並由錯誤嘗試中摸索出正確、有效率的技巧，讓自己的精細動作愈來愈純熟。
■認識健康與營養：烹飪活動是改善幼兒偏食習慣的好妙方，只要是自己DIY的點心，孩子通常會樂於嘗試，大人可趁機添加少許新食物，此時傳遞飲食均衡的重要性，也比平日餐桌上的戰爭容易許多呦！
■培養造型美感與創意：餐點完成後的擺盤裝飾，是動手玩創意的最佳時刻，孩子們不分年齡與能力，都能發揮自己的想像創意，樂在其中。
其實，只要由簡入繁，烹飪活動一點兒也不難
■由安全、簡易的技巧開始練習：初入門的小廚師可以從簡單的塗抹果醬、沖泡牛奶、製作餅乾...等，開始嘗試。
■運用簡易的工具輔助：小廚師力道的掌控與精細動作技巧提升後，可以試著使用打蛋器、榨汁器擠柳丁汁及飯匙盛飯，壽司料理是這個階段孩子的最愛。
■正確使用工具：工具是為了讓人便利而設計的，只要使用得當，發生危險的機率是少之又少。進階的小廚師可以使用水果刀、開罐器、削皮刀、鍋、鏟…等工具，咖哩飯、蛋炒飯、蔬菜煎餅都是孩子可以參與的創意料理。
在使用工具與爐火時，大人只需教孩子小心使用，但不需過度強調火源或刀子等工具的危險性，以免造成幼兒恐懼，在安全限度內，盡量提供孩子自我操作的機會。
一個完整的烹飪活動是廣義的，並不是只限於製作餐點的過程，閱讀食譜、採買食材、處理食材、烹調、排盤、品嚐、整理清洗也都是孩子可以共同參與的，讓孩子全程參與讓學習的經驗更豐富、更有意義。
引導幼兒烹飪小技巧
■切的小技巧：盡量將食材平的一面放置桌面，減少移動的機會；一手固定物品，一手持刀；邊切邊注意固定手的位置，確定手不在刀子切割的動線中。
■煎的小技巧：雙手並用，一手持鏟，一手握鍋把，便於控制力道及方向；記得要先加油，開小火，給孩子更充裕的烹調時間；避免徒手碰觸鍋邊，以免燙傷。
