【親子廚房】香軟好吃的香蕉鬆糕

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製作料理需要正確使用烹調工具,並留心烹調的小技巧,假期不妨帶孩子動手製作美味的料理,一起跟著食譜,動手做香蕉鬆糕,香香軟軟的香蕉鬆糕,營養又好吃!(感謝Timama烘焙餐廳協助與拍攝)

準備材料
雞蛋2顆、熟香蕉2條、低筋麵粉1杯、小蘇打粉1茶匙、核桃半杯、鮮奶80㏄、黃砂糖 1杯、橄欖油半杯

準備工具
打蛋器、刮刀、湯匙、量杯、烤盤、烤紙、鋼盆、篩子、攪拌器

做法步驟
1.先打2顆蛋到鋼盆裡,用攪拌器把蛋汁打發。
 

2.分次加入砂糖攪拌,繼續打發到呈現淡白色狀。
 

3.用湯匙把2條熟香蕉壓成泥狀後,再加入橄欖油拌勻,再倒入鮮奶攪拌。
   
4.把香蕉泥倒入之前打發的蛋汁裡,用打蛋器或刮刀拌勻。
 

5.搖動篩子,加入過篩的低筋麵粉和小蘇打粉拌勻。
 

6.將麵糊倒入舖好烤紙的烤盤上。
 

7.灑上核桃或堅果,再敲一下烤盤讓空氣排出。
 

8.最後送進烤箱上火150度、下火180度,烤20分鐘就可以切開享用囉!
 

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