文／陳柏方營養師
為了孩子能專注學習，爸媽最常給孩子補充的就是魚油，但你知道嗎？魚油中的Omega-3脂肪酸，不只帶來專注力，也能帶給孩子好心情；同時，另一個營養素──鎂離子，也有和魚油一樣，可以穩定大腦中樞神經系統的功能！
Omega-3脂肪酸──提升專注、改善衝動
媽媽們經常詢問：「聽說吃魚油能夠提高專注度？真的需要買魚油給小朋友吃嗎？」雖然有研究發現，給予體內本身Omega-3脂肪酸濃度低的孩子補充魚油，專注度與情緒都能有所改善；若給體內Omega-3脂肪酸濃度正常或濃度高的孩子，則沒有顯著差異；甚至體內原本已有高濃度Omega-3脂肪酸濃度的孩子，補充高濃度魚油後，衝動表現反而會有惡化情況。
因此，沒有一個食物是絕對好或絕對不好，還是回歸到飲食的根本，孩子每天都有均衡攝取六大類食物嗎？根據衛生福利部國民健康署的健康飲食標準，我們一天的飲食應該包含全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類和堅果種子類六大類。
只有在均衡攝取六大類食物的前提下，提高Omega-3脂肪酸濃度比例，對身體才會有多項益處。像是對抗身體發炎反應、調節免疫系統、減少血栓風險、降低血中三酸甘油脂濃度……等等。
不過，Omega-3脂肪酸是必需脂肪酸，人體無法自行合成，故從飲食中補充Omega-3脂肪酸其實也無可厚非。
哪些食物富含Omega-3脂肪酸？
動物性來源：鯖魚、秋刀魚、鮭魚……等。
植物性來源：亞麻仁籽、奇亞籽、核桃、紫菜……等
安定神經、幫助睡眠的鎂離子
當大家焦點放在Omega-3脂肪酸的同時，往往忽略掉其實鎂離子在專注度上扮演的角色。鎂離子，與Omega-3一樣人體皆無法自行合成，因此需要透過飲食補充。大家對於鎂的認知多為與骨骼成長發育有關，但其實鎂離子在紓壓、助眠、穩定中樞神經系統上都扮演重要角色，穩定情緒、幫助入睡、避免過度興奮，其實也都影響著專注品質！
哪些食物富含鎂離子？
深綠色蔬菜、牛蒡、全榖雜糧、堅果、藻類……等都富含鎂離子。
營養師的家常食譜──鎂好專注
因此，將以上的食材增加頻率到家裡的餐桌上，鼓勵孩子多元攝取，對大人跟孩子都有健康益處。以下示範營養師家中常見的「鎂好專注」家常食譜！
主食：雜糧飯
主菜：烤鮭魚
副菜：炒菠菜
湯：紫菜蛋花湯
飯後點心：香蕉核桃奶
營養TIP：每週吃魚兩次
過去常說，吃魚的孩子特別聰明！似乎這樣看來有一點根據，特別建議大家每週攝取2次以上海鮮（尤其是上述魚種），不僅補充Omega-3脂肪酸，同時也獲得優質蛋白質。
至於擔心海鮮是否有汙染疑慮，建議食材輪替、避免買大型魚種，以手掌大小魚種為首選，減少汙染囤積風險。若購買養殖魚類能有相關檢驗證明，更安心有保障！而魚油目前市售種類繁多，有安全檢測及認證是選擇基本，二再考量omega-3總劑量及適口度。
爸媽不妨審視一下家中的菜單，是否以上食材每周都有適當的頻率攝取？如果沒有，周末跟孩子一起去逛超市吧！
祝大家都有鎂好專注的一天。
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