文／信誼編輯群
生活四周，充滿著看不見的病毒及細菌，它們藉著空氣、食物、人體傷口或其他各種接觸管道入侵人體，若是免疫系統無法即時把它們消滅或控制，它們就會大量增生、破壞細胞，造成生病的症狀。由此可見，良好免疫系統可為我們的健康把關，是個人健康與否的關鍵。
其實，均衡、完整的營養攝取，就是維持並增強免疫力的最佳方式。但你知道，食物與免疫力之間有什麼密切關連？該怎麼做，才能維持良好的免疫能力呢？
哺育母乳—增強免疫力的第一步
「好的開始是成功的一半！」這句話正說明了母乳對於提升孩子免疫力的重要性。
哺育母乳的好處非常多，其中之一就是母乳中含有多種抗體，可以增加孩子的抵抗力。尤其是產後兩、三天內所分泌的初乳（濃稠且呈黃色），雖然量少，但含有適當的水分、蛋白質和礦物質，可以提供新生兒充足的營養，並且初乳中還含有某些抗體，正是免疫系統尚未發展完全的新生兒所缺少的，因此，更能增強新生兒的免疫力，保護新生兒免於受到疾病的感染。
不過，若是因故無法哺育母乳時，父母就必須根據寶寶的成長狀況與需求，慎選適當的配方奶粉。營養成分均衡、好吸收的配方奶粉，才能讓寶寶健康地成長，擁有完善的免疫力。
營養均衡是增強免疫力的原則
要維持良好的免疫力，就必須攝取均衡、多樣化的飲食，還要多吃天然、新鮮的食物。此外，父母更必須格外注意孩子日常飲食內容與各類食物攝取量，因為當飲食不均衡或營養不良時，免疫系統製造的抗體會減少，呼吸器官、消化道黏膜都會變薄，病原體入侵成功的機率就會增加，孩子就會變得很容易生病。
增強免疫力的食物類型
而在均衡飲食的原則下，父母可以多為孩子選擇可以增強免疫力的食物。
提升免疫力的食物類別其實相當多，例如：全穀類食品，菇類，新鮮深黃或綠色蔬果，黃豆製品，適量的奶、蛋、魚、瘦肉，除此之外，優酪乳、苦瓜、大蒜、洋蔥等食物，均是被認為能夠提升免疫力的食物。
而在傳染疾病流行期間，專家們更建議大家可以在每天早晨喝一杯新鮮現打的奇異果汁、柳橙汁或是木瓜汁，因為這些水果都富含維生素C、維生素E及類胡蘿蔔素，可以保護人體細胞、增強抗體的產生，此外，成人平時也可以多喝枸杞紅棗茶作為飲食保健。
降低免疫力的食物類型
然而攝取過量的脂肪（尤其是過量的不飽和脂肪酸，像是油炸食品、肥肉）、精緻糖製品（如零食、甜點、飲料）、酒精飲品，都會降低免疫機能。這是因為這些食物有的會消耗有利於免疫系統的營養素，有的會減弱免疫細胞的功能，還有的會抑制其他營養素的吸收。
因此，若是孩子容易經常生病，父母除了注意衣著保暖以及醫療問題之外，其實更應該檢視孩子的飲食習慣是否出現問題，像是：是否長期偏食、蔬果攝取量是否不足，零食、炸雞、可樂等西式速食類食物是否吃得太多。
提高免疫力的另類妙方
除了飲食上的考量之外，壓力、香煙（包含吸二手菸）、環境污染、睡眠不足、缺乏運動等因素，也都會降低人體的免疫力，因此，全家人應該重新調整生活環境與平時的生活步調！像是：規律的生活作息、充足的睡眠與休息、培養運動習慣都是相當重要的，而隨時保持愉快的心情，更是提高免疫能力的妙方喔！
