孩子長期只吃菜不吃肉，會營養不足嗎？

不吃肉但有補充蛋白質就可以，吃素的人不少，且有些人從就小開始吃素，因此吃得對是可以的。父母要幫小孩算蛋白質與脂肪的攝取量，夠的話其實還不錯。蛋白質的攝取可從香菇、蛋、豆腐等等…這可以計算，但油可能會吃太少，油對於小朋友是很重要的，你會發現大部分的小孩子會喜歡吃雞皮、肥肉，這是生物的本能，因為人會喜歡這類東西。但動物性油脂比較容易囤積環境毒素，所以不建議吃，改用未精製、未氧化的天然植物油比較安全。
奶粉裡添加的DHA會讓小孩變聰明，DHA就是一種健康的脂肪酸。很多油對大腦發育是很好的，卵磷脂也很好，吃素的人常常會漏掉這些東西，所以要特別注意。
(以上問題由 自然醫學博士 陳俊旭回覆)