路邊賣的炸雞排，便利商店的各式零嘴，全在撩撥孩子的食慾，你掏出錢包解決了孩子的哭鬧要求，他吃得好開心，卻把健康危機一起吃下肚。零食放中間，正餐擺一邊，孩子從小將成為文明病的高危險群。
從醫院臨床和衛教工作上觀察，幼兒飲食習慣不良最常造成體重過重或過輕的問題，原因來自於食物的選擇、飲食習慣的建立、用餐時間的安排及教養態度，而這些問題更隨著孩子成長愈演愈烈。
你家的小寶貝也常因吃零食而嚴重影響正餐嗎？幼兒在正餐之外，真的不宜吃任何東西嗎？事實上，幼兒胃容量小，一次吃得不多，三餐之間必需安排點心！只不過點心的質與量要注意，以免影響正餐的食慾。
你的孩子是文明病的高危險群嗎？近來醫學報導，年幼孩子得到糖尿病、高血壓血脂等文明病的機率大大提高，追究原因主要是生活型態改變，一般家庭外食機會多，接觸高油、高鹽飲食及高糖飲料的機率增加；如果寶寶常吃零食，影響正餐食慾，容易產生體重不足及營養缺乏；而甜食、油炸與過鹹的零食則造成齲齒、肥胖或口味過重。另一方面，靜態活動多於動態活動也是原因之一，尤其是看著電視吃零食的問題不可忽略。
孩子是否容易得文明病，可從遺傳體質、飲食習慣、生活型態三方面檢核，榮新診所副院長何一成提出以下10個重點供爸媽自我提醒：
● 遺傳體質‧父母之一肥胖，孩子肥胖機率是一般人的4倍；父母都胖，孩子肥胖機率高達8倍。
‧家族中有高血壓患者，孩子會有遺傳傾向；父母之一有高血壓，孩子血壓偏高的機會超過60％。
‧父母之一有糖尿病，孩子以後罹病的機會約30％；父母兩人皆有糖尿病，孩子罹病的機會約60％
‧父親若小於55歲時發生心肌梗塞，母親若小於65歲時發生心肌梗塞，孩子發生心肌梗塞的機會增加。
● 飲食習慣‧家庭飲食偏高油脂，孩子血脂會上升。
‧重口味（包括太鹹），孩子易患高血壓。
‧飲食中少蔬果，偏肉類，孩子以後得癌症的機率上升，尤其是大腸癌或乳癌。
‧喜吃甜食、高熱量食物，孩子容易過胖。
● 生活型態‧家中很少從事休閒活動，活動以靜態偏多，不喜運動，則孩子患糖尿病的機會增加，這是因為缺乏運動使得肌肉使用血糖的能力變差，血糖升高導致發病。
‧家中有人吸煙，孩子得心血管疾病、癌症的機會均增加。
幼兒偏食，越大問題越明顯學前教育雜誌和奇蜜親子網進行的民調顯示，近6成爸媽對寶寶
「一吃零食就會明顯影響正餐」感到最傷腦筋（投票人數：429）。長庚兒童醫院一項針對600位媽媽抽樣調查則顯示，1-3歲幼兒近5成偏食，4-10歲則高達6成。
從以上數據和文明病的飲食習慣指標可以看出，寶寶光是願意張大嘴吃還不足以確保健康，必需吃對食物，如果零食吃得又多又開心，最後是養壞了胃口，又帶來健康危機。因此，爸媽最好趁著寶寶年紀小的時候，就注重食物的選擇、用餐時間的安排、用餐的態度等等，及早建立起正確的飲食習慣。
爸媽生活習慣態度有指標性曾經當過幼兒園老師的陳穎涵特別呼籲：糖果、餅乾等零食，只能偶而當增強物，幼兒園老師要和家長建立共識，不要三天兩頭慶生，也要對食物的選擇、份量多把關。有些爸媽怕孩子放學時會帶著糖果餅乾熱情地請小朋友吃，無形中影響到其他孩子的飲食習慣與健康，實在應該避免。
本身也是媽媽的陳穎涵，理解到有些爸媽已經很努力督促孩子用餐，但成效有限，她建議大人必需轉個念頭，從自己生活習慣做起，態度放輕鬆。她因為早起上班，3歲和5歲的女兒也早起準備上學，學校8：30提供早點，但是從起床到學校用餐時間相隔太久，陳穎涵會讓孩子在家先喝杯熱牛奶，帶起一天的活力。她在家吃飯時選擇有機食物，及注重營造用餐氣氛，家中很少提供垃圾食物，也不用零食打發小孩，因此孩子們都建立起愉快用餐和不隨便吃零食的習慣。
小技巧讓孩子愉快用餐爸媽還可以在生活中運用小技巧鼓勵孩子，多參與準備餐點的工作，也對食物有更多的認識與瞭解。
例如：
˙帶孩子一起去買菜，和他討論菜單，讓他參與挑選，也增加認識食物的機會。
˙讓孩子一起洗菜煮菜，3、4歲的孩子已經有能力剝豆莢、學打蛋、包餃子。
˙運用食物的顏色，讓孩子玩配色遊戲，留意每天吃進哪些顏色。
˙觀察植物或動物的生長，用一小段空心菜就能插枝，也可以觀察蔬果種子發芽。
˙和孩子一起幫飯菜取名字，如：加荷包蛋的是太陽飯、加花椰菜的是綠森林。
˙讓孩子學習盛裝食物，布置餐盤，增加成就感。
˙嘗試不同的吃法，中式、西式、日式，或野餐等，透過認識飲食文化增添樂趣。
˙找機會帶孩子參加婚宴，體驗不同於家中的用餐方式和禮儀，但時間不宜過長。
吃出聰明、吃出健康，親子共讀圖畫書嚴選好多故事書都談到飲食，比如說民俗故事
《貪吃的狐狸》，從畫面和文字都看出他們吃什麼、怎麼煮、怎麼吃。童話故事裡也有很多認識食物的機會，像《傑克與豌豆》。下列書單是以「促進寶寶的生活經與觀察」和「認識飲食行為與食物」兩個重點挑選的，透過故事引導、融入生活習慣中，就能「讓吃飯變愉快、讓食物變好吃」，寶寶健康又聰明喔！
★「生活經驗與觀察」推薦書單：
媽媽買綠豆（信誼）
子兒吐吐（信誼）
好想吃榴槤（信誼）
★「飲食行為與食物」推薦書單：
瘦皇后胖國王（信誼）
愛吃水果的牛（信誼）
愛吃青菜的鱷魚（信誼）
好餓的毛毛蟲（上誼）
