享受春天好時光！花現春天好遊趣、動手包春捲／醃脆梅

【聽Podcast】大自然的藝術魔法：運用鬆散素材玩創意

戶外踏青時，不妨賞賞花，看看春天的顏色，觀察自然的變化。待在家時，就讀讀兒謠詩篇，讓美妙的文字和聲音，帶著你和孩子進入春天的想像花園。嘴饞、想祭祭五臟廟的話，和孩子一起捲起袖子，料理春天的味道，在動手做「食」驗中，品嘗春日滋味。

花現春天好遊趣
●打開感官，和花更接近
感官是小小孩認識周遭最直接的方式，建議爸媽在賞花前，透過五感累積孩子對春天感受的經驗值，從大環境引領孩子感受節慶變化，加深他對季節的印象。

例如：帶孩子晒晒太陽，感覺太陽暖暖的溫度，也可以讓他光著腳丫，在水泥或草地等不同路面行走或奔跑、同時看看枝頭新抽的嫩芽。接下來，就可以更細膩的欣賞形形色色的花朵囉！

●花遊戲，這樣玩！
春天色彩繽紛的花朵，最能豐富孩子的視覺經驗與美感。走出家門，道旁的木棉樹早已綻放橘紅的花朵，而陽明山的海芋、杜鵑，杉林溪的牡丹花也正盛開。

除了牽著孩子的手，在樹叢花海中散步，爸媽可以蹲下身陪孩子撿拾掉落在地上的花瓣，比比看誰撿得多，然後捧在手心向上一拋，下一場花雨。或用花瓣在地上排出不同圖案，進行「你排我猜」的遊戲。或炒一盤五顏六色的花瓣和葉子大餐，爸媽「品嘗」時，請別忘了發出「真好吃！」的讚賞。

賞花時，請孩子說說他最喜歡哪個顏色，觀察有多少種不同顏色、認識花的形狀和特徵，問問他像什麼，例如：孩子可能覺得又長又直的海芋像麥克風。戶外賞花另一個樂趣，就是只要稍加留意，還能驚喜發現青蛙、蜜蜂、蝴蝶等小生物。

春天花園在我家
綿綿春雨飄起，無法出門或晚上待在家時，若想喚醒或延續親子春遊時的愉悅興致，那就帶著孩子一起化身春神，邀請春天回家。從動動身體，念、玩詩歌兒謠開始，透過文字、聲音和肢體的協奏，撒下想像的種子，在家中種出一片花園，邀請蜜蜂、蝴蝶到家裡作客，讓孩子在體會歌謠韻律的同時，也感受春天的輕盈與活力！

●動動身體，春神來種花
花園裡的花兒主角們，需要你和孩子一起動起來，埋下種子，等花開放。透過結合簡單語言和肢體動作的兒歌律動，讓孩子的身體像春天萬物甦醒般，伸展、扭轉，滿足他們愛跳、愛動的天性，感覺自己身體的存在，想像自己就在春天的花園裡。


〈種花〉
種呀種，種小花，
灑灑水，開小花，
長高了－－啵！ ～信誼基金會提供

【親子動一動，種花步驟123】
Step 1「種呀種，種小花」
和孩子蹲或跪在地上，用手拍一拍地板，假裝埋種子。

Step 2「灑灑水」
雙手握拳再張開，像是在灑水。

Step 3「開小花」

雙手合攏模擬花苞的樣子，念到「花」時將手指打開，像花開了。

Step 4「長高了－－啵」
雙手合攏慢慢向上伸，再站起來，像小種子發芽長高一樣。唱到「啵」時打開雙手手臂，像是開了一朵大花！

春天滋味新鮮嘗
二十四節氣的「清明」與「穀雨」分別象徵著春暖花開、景物清明及雨水增加，這時收成的蔬果也正值新鮮美味。邀請爸媽和孩子一起動手做「食」驗，張口享用應時、應景的滋味，創造「好有味道與顏色」的春天。


●絲絲春光－包春捲
只要薄薄的一張餅皮，就能包裹各式黃的、綠的、紅的、白的菜料。帶孩子在一折一捲間，進行收藏春天顏色的遊戲。吃進肚子，還能享受當季食材的營養精華。

潤餅皮在傳統市場幾乎都能買到，菜料則可選擇孩子喜歡或家裡現有的食材，帶著孩子辦個「春捲自助吧」將春光搬上桌，做出屬於你家獨有的滋味。

材料：潤餅皮、高麗菜、紅蘿蔔、豆干、雞蛋、豆芽菜、荷蘭豆、紅燒肉
配料：海山醬、花生粉、香菜

作法：
Step 1》將高麗菜、紅蘿蔔、豆干、荷蘭豆切絲，紅燒肉切片，香菜切段，備用。
Step 2》將上述菜料中的高麗菜+紅蘿蔔、豆干、荷蘭豆分別調味拌炒。
Step 3》豆芽菜汆燙，撈起瀝乾水分。
Step 4》蛋液煎成蛋皮後切絲。
Step 5》取一張潤餅皮，塗上一層薄薄的海山醬，依序鋪放拌炒過的菜料、蛋絲、紅燒肉片，撒上些許花生粉。由下往上折，再將左右兩邊往內包折，最後再由下往上捲起，就完成囉！


●搓搓敲敲－醃脆梅
清明前後正逢青梅量產上市，也是醃製梅子的好時間。約六分熟的梅子最適合醃製成口感酸甜爽脆的脆梅。

脆梅製作過程有些繁複，需要時間等待熟成。但其中用鹽去青、敲拍梅子或裝罐等步驟，都相當適合爸媽帶著孩子一起搓揉、敲打、裝填，也可以讓孩子觀察梅子醃漬的變化。

材料：青梅1公斤，粗鹽100公克，砂糖1公斤、玻璃罐一個。
準備工作：青梅洗淨後，靜置晾乾。

作法：
Step 1》將青梅與粗鹽不斷搓揉15分鐘，直到青梅顏色變深，有浸水現象。倒掉鹽水，用家中有的木槌（或肉拍）將梅子拍破一個小洞。
Step 2》將搓好的梅子和鹽放入玻璃瓶中，醃漬一晚。
Step 3》倒掉鹽水，在水龍頭下以最小的水流慢慢飄洗梅子4-8小時（或用盆子浸泡，每小時換一次水，約換5-6次，確認鹹味減除）。
Step 4》將青梅撈起瀝乾。把砂糖150公克和瀝乾的梅子拌勻、充分混合，放入冰箱1天（中間要翻動數次）。再靜置1夜。
Step 5》倒掉糖水。放入150公克砂糖，重複1次步驟4。
Step 6》濾出糖液。再將300公克糖加水熬煮成糖液，放涼後倒入罐中浸漬梅子，靜置冰箱3天即完成。