文／曾心怡 臨床心理師
親子烹飪有許多好處，除了細動作的訓練外，也透過烹飪過程讓孩子認識食物，進而學習珍惜食物。此外，烹飪也讓孩子從行動中獲得成就感，自然而然讓孩子建立家中事務一起分擔的習慣。
也有媽媽問我：「我的孩子還很小，他可以和我一起進行哪些烹飪步驟呢？」在此，我分享一些和孩子互動並結合發展歷程的心得給爸爸媽媽。
1～2歲孩子：從簡單動作開始
我們家老大在這個年紀時，似乎對媽媽在廚房的活動很有興趣，但正在發展粗動作的孩子們要進行烹飪實在有點困難，所以那時我會帶著孩子一起做些簡單的動作，例如：攪拌、洗菜（兼玩水）等活動，當然善後也是有點累人，但看到孩子玩得很起勁的笑容，還是覺得很值得的。
在這個階段，有些孩子會遇到厭食的情形，如果讓孩子一起透過「玩烹飪」而增加了對於食物的興趣，也有助於孩子的進食情況。
2～3歲孩子：做餅乾就像玩黏土
這時的孩子在語言溝通上更為成熟，在傳達動作指令並仿作上也較能夠完成。這時的孩子很喜歡玩黏土，因此，我在孩子2歲多時會開始帶他們做餅乾，有次也作草莓大福。
孩子可以練習將餅乾捏成形，或是練習把麵團滾圓。過程中，爸爸媽媽也可以帶入一些簡單的形狀概念，便可以結合烹飪與學習。
3～4歲孩子：練習擀麵團較複雜動作
這個階段的孩子在細動作發展日益成熟，因此，可以透過肢體發展學習到很多的技能。透過學習並獲得肯定的歷程，便能幫助孩子建立自主性與自信心。這時我會帶著孩子擀麵團或是做飯糰，有時做麵包吐司，多出的麵團就變成孩子的天然黏土。
親子可以做蔥油餅，甚至我和孩子一起做蛋黃酥。對大人而言，很簡單的擀麵團動作，對孩子並不一定容易；當孩子可以把油酥和油皮合而為一再擀平，這時大人可以搭配明確且具體的肯定：「哇，你可以和媽媽一起做出這麼好吃的蛋黃酥，你真的好厲害喔！」成品出爐後，孩子不僅享受到美味，也覺得很有成就感喔！
4～5歲孩子：決定食譜並計畫烹飪步驟
這時孩子更有主見與創造力，透過事情的完成，能夠獲得正向的自我概念。我會和孩子一起討論早餐要吃什麼，再決定食譜一起完成，孩子對於烹煮食物需要經過什麼樣的程序也會更有概念。
為生活事務建立計畫，是一個比較複雜的認知歷程，需要腦部前額葉的發展比較成熟時才能逐漸形成，因此和孩子共同計畫烹飪程序時，也在無形中幫助孩子的認知發展喔！
以上是我過去的一些教養心得，不諱言有時候真是一團混亂啊！但要留意的是，不同孩子的興趣以及發展狀態都不一樣，爸媽可以做一些彈性調整，才能讓親子烹飪的過程既開心又充滿想像力喔！
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