文／曾心怡 臨床心理師
自從有了孩子後，開始希望能夠親手做出健康的餐點給孩子，於是烘培變成我的興趣之一，但在家實在很難兼顧照顧孩子和進行烘培，因此，乾脆帶著孩子一起做。
有朋友看到我和孩子一起捏麵團和做草莓大福的照片後，問到：「你不會覺得麻煩嗎？」一開始的確會手忙腳亂，事後的洗滌收拾也有點累人，但後來熟練之後，就可以和其他生活事情一起配合。例如：等麵團發酵時，我可以完成一些文書事務；老大一歲多開始就會跟著我洗菜（兼玩水），後來他熟練之後，也可以教弟弟怎麼擀麵團，通常成品之外會有些剩餘小麵團，就會變成他們的黏土玩具。
帶孩子一起烹飪有什麼好處呢？
■真實地學習生活
學校教育課程通常是語文知識，但往往跟著我們一輩子的卻是「如何獨立」的技能，在有趣的過程中學習生活的樣貌，會是陪著孩子到大的禮物。
■練習專注
帶著孩子學習「正念（mindfulness）」是目前很被提倡的情緒教育方式，讓孩子學習關注內在、覺察情緒，並在過程中讓情緒平靜。擀麵團、麵團塑形或切菜洗菜等烹飪的過程，都會讓孩子很投入，正可以讓孩子練習專注在此時此刻。國外亦有研究發現，讓肥胖的孩子學習烹飪與準備食物，能夠讓他們在飲食過程中更能去感受食物的滋味，而減少狼吞虎嚥與攝入過多熱量的可能。
■學習合作與分享
烹調食物需要一起合作才能完成，這時孩子和家人可以練習彼此分工協助，並將完成的佳餚一起分享；也可以讓孩子在生日時，帶著自己做的小點心和班上同學一起享用，會比光分送糖果有意義且相對健康許多。更重要的是，這樣的親子互動就不會再是各拿一台3C產品，親子間會有更多可貴的交流。
■體現創造力與成就感
做餅乾時，孩子說要用自己的小名當作餅乾的造型，把麵團搓成條，再塑造成想要的形狀，最後品嚐到成果是很美味的……這樣的歷程就是創造力與成就感的充分體現。
■促進小肌肉發展
較小的孩子還不太會運用自己手部與手指的肌肉，捏麵團、擀麵與塑形都會是很好的訓練方式。
■過程中輔以其他學習
例如：可以在準備食物與佐料過程中，讓大孩子學習數量的概念，也讓孩子體會到食物準備不易而懂得珍惜，或是教導孩子不同文化的飲食習慣等。
孩子參與烹飪首重安全
和孩子一起烹飪的好處真的很多，但在這裡還是要提醒媽媽爸爸們，首要還是注意安全喔！大部份的親子料理或親子烘培，都會從做飯糰或餅乾這類好玩又容易上手的食譜開始，目前市面上也有許多給孩子用的刀具與砧板，就可以讓孩子練習切菜，擴大親子烹飪的範圍，同時也增添了更多的樂趣呢。
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如何和不同年齡的孩子玩烹飪
