許多標榜可以防水、防油、防汙的產品，含有環境荷爾蒙物質「全氟／多氟烷基物質（PFAS）」的身影，例如不沾鍋、防油紙袋、防風外套等產品。這類環境荷爾蒙造成的危害，可能從胎兒時期就開始。
諮詢╱陳保中（臺大公共衛生學院環境與職業健康科學研究所特聘教授、國衛院國家環境醫學研究所特聘研究員兼所長）
撰稿╱黃筱珮
環境荷爾蒙的胎內影響1：易胖體質
丹麥曾收集一群人出生時的臍帶血，並進行長達20年的追蹤研究。結果發現這群人20歲時的肥胖表現，與其臍帶血所含的PFAS濃度有關。胎兒時期經由母體接觸到PFAS，日後會使胰島素阻抗風險增加，變得較易肥胖。
此外，經由動物實驗也發現，讓懷孕的老鼠暴露在PFAS的汙染之下後，生下來的幼鼠長大後容易變胖，這是因為PFAS影響了幼鼠的中樞神經，造成食欲異常旺盛。
環境荷爾蒙的胎內影響2：早產、過敏、動作能力差
陳保中教授研究團隊，也曾分析400多位台灣小朋友的臍帶血，以臍帶血中的環境荷爾蒙濃度代表他們在母體內暴露的情形，結果發現高達98.9％驗出PFOS、82.9％有PFOA，皆為PFAS「家族」成員，而且濃度不算低，與韓國、美國、加拿大不相上下。
進一步追蹤，更發現這些孩子的臍帶血中PFOS濃度越高，越容易發生早產、出生體重較輕、頭圍較小、2歲時動作發展差，且更容易有過敏體質，並會加重氣喘症狀。
暴露的「時間點」比劑量多寡更重要
相較於其他種類的環境荷爾蒙，PFAS半衰期較長，能長期蓄積在人體血液中，在肝臟、腎臟的濃度尤其高，家長更需要擔心對幼兒造成的危害。有些影響可能在胚胎發育階段就形成了，而且劑量只要一點點，就足以造成危害，由此可見，暴露環境荷爾蒙的「時間點」比劑量更重要。
也就是說，PFAS並沒有所謂的安全暴露量，唯有越晚暴露，才能降低影響。尤其胎兒時期所有器官正在發育中，很容易受這些有害化學物質干擾，甚至影響出生後的健康，所以孕婦確實是需要提高警覺的一群。
如何減少環境荷爾蒙暴露？
要降低環境荷爾蒙的危害，每個人也都可以從日常生活做起，改變使用習慣，盡量減少環境荷爾蒙的曝露與接觸，一點點的小改變，都會成為拯救自己與孩子的一大步。
◼ 生活篇
- 減少使用乳液、香水、沐浴乳等含塑化劑的美妝衛生用品，尤其婦女及兒童應避免使用。
- 外帶熱食或飲料，自備抗酸抗油耐熱的容器盛裝，例如5號塑膠（PP）、不銹鋼、玻璃等材質。如需使用塑膠水壺、奶瓶、奶嘴，選不含雙酚A的產品。
- 選用不含全氟碳化物塗層的鍋具和衣料。如需使用含全氟碳化物塗層的鍋具和衣料，遵守下列原則：烹調溫度不得高於230度、若有磨損就不能再用、摸過衣料要洗手。
◼ 飲食篇
- 吃東西之前用肥皂按照標準程序（內外夾弓大立腕）洗手。特別是兒童要鼓勵他們確實做到。
- 少吃罐頭食品以免攝取到罐內塗層的物質。了解並學習各種蔬菜瓜果的正確清洗方式。
- 攝取的海鮮種類盡可能多樣化，準備懷孕／懷孕中／哺乳中的婦女，吃遠洋大型魚類的次數每周最好控制在兩次內，每次分量控制在100g內。
文章出處／全民健康基金會〈到處都有環境荷爾蒙，危機四伏！ 如何減少危害？〉
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