我們常說要多吃補血食物才會健康，尤其是孕產婦、嬰幼兒、兒童更需要適量攝取補血的食物。有時藥補不如食補，而補血的食物以含有鐵質的胡蘿蔔素為最佳，然而有的人以為常吃蔬菜類才會變成貧血，這是錯誤的觀念！
我們常說要多吃補血食物才會健康，尤其是孕產婦、嬰幼兒、兒童更需要適量攝取補血的食物，其中以含有鐵質的胡蘿蔔素為最佳，然而有的人以為常吃蔬菜類才會變成貧血，這是錯誤的觀念；植物性的食物，不但含有鐵質、胡蘿蔔素及其它養分，還有容易消化吸收的優點，而且許多蔬菜類食物鐵質含量很豐富，如：黑木耳、紫菜、髮菜、菠菜、紅菜、黑芝麻、蓮藕粉等。
尤其是產後的婦女由於失血量多，故大多會導致貧血症候群。有時藥補不如食補，因為長期服用藥物會引起不良副作用，也會發生消化障礙，長久服用也會使人不耐煩；唯有吃食物，不但令人津津有味，還能有多種變化來引起食慾。
常見的補血食物金針菜：金針菜含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，此外也含有維他命Ａ、Ｂ１、Ｃ、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素，並有利尿及健胃的作用。
龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉、福肉，每年夏季都有新鮮龍眼上市，這是民間熟知的補血食物，因為所含鐵質豐富，而且還含有維他命Ａ、Ｂ、葡萄糖、蔗糖等，能治療健忘、心悸、神經衰弱之失眠症。產後婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
鹹蘿蔔乾：蘿蔔乾本來就是有益的蔬菜，其中所含的維他命Ｂ極為豐富，鐵質含量也很高，是第一級的養生食物。蘿蔔乾可常年供應，既鹹且清爽，吃起來別有風味，營養又多，其鐵質含量超過一切食物（除了金針菜之外）。
黑豆：我國古時向來認為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏髮，更是人人稱道的養生食品。黑豆的吃法隨各人之便，產後可用烏豆煮烏骨雞。
髮菜：髮菜色黑似髮、質地較髮粗而滑，內含鐵質，所以能補血，常吃又能使頭髮烏黑。婦女產後也可用髮菜煮湯做菜，作為補血之用。
胡蘿蔔：又稱為紅蘿蔔，日本人稱作人參，含有維他命Ｂ、Ｃ，以及一種特別的營養素－胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，所以將胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。
麵筋：在一般雜貨店、素食館、滷味攤都有賣，麵筋的鐵質含量相當豐富，是一種值得提倡的美味食品。
菠菜：又稱為菠蔆菜，是有名的補血食物，含鐵質相當豐富，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。
乾果類：其他含有鐵質的食物，在乾果類中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾為最多。
資料來源:
長庚醫院婦產科
