素食副食品會影響嬰兒成長發育嗎？
更新 : 2020-07-21
孩子近來已經開始吃副食品了，可是我婆婆是個素食者，因此給孩子吃的東西也都是素食。不過，我實在很擔心吃素會影響孩子的成長。請問，我現在應該怎麼做才會比較好呢？
Q：我女兒8個月大，從小就是請婆婆幫忙照顧。孩子近來已經開始吃副食品了，可是我婆婆是個素食者，因此給孩子吃的東西也都是素食。不過，我實在很擔心吃素會影響孩子的成長。請問我現在應該怎麼做才會比較好呢？
A：嬰幼兒是否適合吃素，其實並沒有明確的定論，但倒有一個看法是一致的，就是：重視嬰幼兒特殊的生理需求，並以提供均衡營養為原則。
贊成嬰幼兒吃素者，所提出來的
健康素食原則是：
● 提供豐富的蛋白質
蛋和牛奶為良好的蛋白質來源，是嬰幼兒生長不可或缺的營養素；此外，黃豆製品也是必要食品，因此，
最好採蛋奶素食，才不會讓寶寶有蛋白質缺乏之虞。
● 攝取足夠的食物量
父母可以比照孩子的身高體重，估量孩子的營養量，再依此調整食物的份量。
● 廣泛取食各類食品。
● 多提供深綠色蔬菜，及補充水果維生素。
因此如果安排嬰幼兒食素，可以依循上述原則做適度的營養調配，才不至於因為調配不當，而影響了孩子的健康成長。
因為您的婆婆是素食者，所以可請婆婆為孩子多增加蛋奶類的食品。以八個月大的寶寶來說，蛋黃、稀飯和果泥是最重要的副食品；而如果婆婆堅持，其實讓孩子吃些素食稀飯也是相當爽口，只不過在調製稀飯時可多添加豆腐、蔬菜，以增加養分。
若您還是很擔心孩子吃素會造成營養不良，可利用晚餐時間，給孩子一些葷食，或自行先把葷食稀飯先煮好，再請婆婆協助餵食，這樣也能夠達到給孩子均衡營養的目的。
其實家人的飲食習慣不同所造成的差異，是很容易運用溝通、協調的方式來解決，尤其若能以孩子成長所需均衡的營養作為溝通的主訴求時，相信疼愛孫子的長輩們會願意做些小小的改變，以期待孫子快快長大的！
本文摘錄自
《學前教育月刊》
