只要健康不要胖12妙招

現代人飲食充足、營養足夠,以致成人肥胖,甚至孕婦過重、孩童肥胖的問題越來越多,健康問題也隨之增加。因此,我們列出12妙招,讓您只要健康不要胖!

  現代人飲食充足、營養足夠,但卻經常有營養過剩及營養不均衡之虞,以致成人肥胖,甚至孕婦過重、孩童肥胖也越來越多,健康問題也隨之增加。因此,如何吃得健康不要胖,便是現代人必備的常識,有如下12妙招:

1.以米飯等五穀類為主食:吃飯配菜,而不是吃菜配飯。

2.牛奶的脂肪可減少:喝牛奶時,選用脫脂奶;如覺得脫脂奶無味,無法一下子改變,可以先改成低脂奶,或以1/2或1/3全脂奶混合脫脂奶一起喝,再慢慢增加脫脂奶的量。

3.可見的脂肪不要吃:吃肉或裹粉油炸的食物時,有皮去皮,吃瘦不吃肥。吃蛋糕時去掉外層及夾層中的奶油或鮮奶油裝飾。

4.額外油脂不要加:吃麵包時不要塗奶油、花生醬,或改用含脂量低的果醬;吃麵時不要加過多的香油、麻油或沙茶醬。

5.糕餅點心要節制:通常點心類的食品都是高油、高糖、高熱量,所以一定要節制食用。例如:粽子、月餅、喜餅、綠豆糕、蛋黃酥等。

6.多選用植物性蛋白質食物:以毛豆、黃豆及一些豆製品取代部份的肉,這些植物性蛋白質來源的食物含不飽和脂肪酸,不含膽固醇,而且纖維含量比較高。

7.多吃蔬菜:每日最好能吃三碟蔬菜,不但含有膳食纖維可以增加飽足感,而且可提供維生素及礦物質等營養素。

8.食用新鮮水果:新鮮水果含豐富維生素C及膳食纖維,若打成果汁,因需要水果量多, 通常一杯果汁是由三個新鮮水果打成的(如:柳丁汁),會提高熱量,且在過濾時會把部份膳食纖維過濾掉,所以果汁不宜代替水果。

9.先吃菜再吃肉:把進餐順序改成先吃菜再吃肉,不但可以增加蔬菜攝食量,還可以減少肉的食用量。

10.喝湯時撈掉浮油:在排骨湯、雞湯中最容易出現浮油,食用前最好先將浮油撈掉,以減少脂肪攝取。

11.吃湯麵時不要把湯喝完:麵攤的湯麵通常都有加肉燥、香油來增加滋味,所以最好先將浮油撈掉或不要將湯全部喝完,以免攝取過多的油脂。

12.減少油包的使用:吃市售調理食品或速食麵時,所附的油包可斟酌使用,不須全部用完。

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