提到保護眼睛，大家都會想到維生素Ａ，其實，還有很多的營養素也和眼睛發展、視力保健有密切關係，例如，維持神經系統健康的維生素B群，以及抗氧化的維生素C，都和視力息息相關呢！
一提到保護眼睛視力，大家都會聯想到維生素Ａ。其實，還有很多的營養素也和眼睛發展、視力保健有密切關係，因此，請幫助孩子多多從不同飲食內容來均衡攝取這些營養素，讓孩子不但吃得健康，更能吃出好視力！
避免眼睛乾澀的---維生素A
維生素Ａ是黏膜細胞分化的必須成分，黏液不夠的話，眼睛就會乾澀、疲勞、充血，因此維生素A或是它的前身--胡蘿蔔素可以幫助預防眼睛乾澀不適，甚至夜盲症與乾眼症。維生素A的食物來源包括動物肝臟、蛋黃、牛奶及奶製品、黃綠色的蔬菜瓜果──如花椰菜、南瓜、紅蘿蔔、芒果等。如果吃魚肝油，需要注意適量原則，九歲以下的兒童需要量不超過4200IU，十歲到十五歲之間大約4600IU。對小朋友而言如果一天內攝取18，500IU，會引起中毒現象，例如頭暈嘔吐、胃痛、拉肚子喔。
視覺細胞的維繫功臣---維生素B群
眼睛有不少的視覺神經細胞，因此維持神經系統健康的大功臣──維生素B群，也和視力息息相關。中國人烹調食物喜歡煎煮炒炸，很容易破壞怕高溫的維生素B1，加上大部分的人喜歡吃精緻食物，米麥的胚芽、外殼精華成分都被丟棄掉了，減少維生素B1攝取機會。維生素B2、B6、菸鹼酸、B12一起攝取效果最佳，主要在動物肝臟、乳類、瘦肉、綠葉蔬菜、豆類、小麥胚芽、糙米或胚芽米、啤酒酵母中最多，以複方維他命攝取效果比單方好。
保護眼球健康的---維生素C
維生素C主要功能是在抗氧化，防止視網膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化，增加眼睛裡面的細小血管韌性、修護細胞，幫助增進眼球健康。基本上人體無法儲存維生素C，必須要每天從食物攝取，在深綠色及黃紅色蔬果裡面最多，還有番石榴、蕃茄、草莓、奇異果、葡萄柚等水果當中也很多，所以不愛吃水果的人要試著改變習慣。盡量勿服用單方的維生素C來補充，免得長期下來導致草酸或尿酸結石。
這三類對於眼睛健康相當重要的營養成分──維生素Ａ、維生素Ｂ群、維生素Ｃ，應能在平日飲食中就可以足夠地的供應了，因此，爸媽只要注重孩子飲食種類的均衡，不要吃太多精緻與加工食物，再配合正常作息與用眼習慣，就能夠擁有健康明亮的雙眼喔！
