動手做年菜,學說吉祥話!

過年上桌的每道年菜、食材,樣樣都包含著各種祝福。爸媽帶著孩子,準備一些簡單的食材,在家也能和孩子動手玩過年,一起包元寶、蒸發糕!讓好玩的年菜DIY成為孩子最棒的過年體驗,也成為全家每年最期待的過年大事!

做年菜時,別忘了帶孩子認識各種食物的吉祥話喔!

【呷元寶:福氣飽飽】


材料
水餃皮半斤約50-60片、豬絞肉300g、高麗菜1 顆、鹽、薑末少許、香油少許、薄鹽醬油3-4大匙

Step1 切一切:請孩子幫忙把高麗菜剝下來,洗淨後切成碎末,放入瀝水籃中。
Step2 抓一抓:在高麗菜裡均勻撒上鹽巴,抓抓菜,等菜出水後,再將水分擠出來。
Step3 拌一拌:接著,將菜放入絞肉裡,加入香油、醬油、薑末調味後,仔細將餡料攪拌均勻。
Step4 包一包:將攪拌好的餡料放入餃皮中,包起來後捏緊接縫處,可愛的元寶就完成囉!

小叮嚀
● 拌餡料時,爸媽可以請孩子攪拌久一點,或是在餡料中加入蛋白或少許太白粉,都能讓肉餡變得黏稠緊實,餃子會更容易包成功喔!
● 包水餃時,最好購買當日新鮮的餃皮,比較不容易破裂。而沒使用完的餃皮若想留到下次使用,放入冷凍庫前,可再包覆一層報紙,以避免水分流失變乾。
● 如果孩子手太小,爸媽可以為孩子準備一個平底盤,讓孩子在盤子裡包水餃。

● 孩子3歲以後,爸媽可以讓孩子開始嘗試使用刀子。剛開始,可先用塑膠刀讓他練習切香蕉、木瓜等熟軟的水果;等孩子手指拿捏更熟練、穩定後,再請他用水果刀幫忙切菜。
● 請孩子擔任廚房小幫手時,爸媽記得充分信任孩子。在孩子切菜時,不要過度的介入或大驚小怪,以免影響孩子的集中力。
● 如果爸媽擔心孩子的安全,可以先示範和引導;並對危險的行為先約法三章,讓孩子了解廚房的安全守則。

【呷發粿:花開富貴】


材料:
發糕粉300g、水220c.c

Step1 拌一拌:將水倒入發糕粉中,慢慢攪拌均勻,直到麵糊無顆粒感。
Step2 舀一舀:將攪拌好的麵糊,舀入杯碗中約8分滿。
Step3 蒸一蒸:將1.5杯的水加入電鍋中加熱。水滾後,再放入杯子,蒸約20?
30分鐘後,發糕就完成囉!
小叮嚀:蒸發糕時,中途絕對不能打開蓋子偷看,否則蒸氣跑掉,發糕就發不
起來囉!

親子Tips
做發糕時,孩子將發糕粉和水攪拌均勻的動作,可以鍛鍊他的手臂和手腕,促進大小肌肉的發展;而將麵糊精準倒入碗中的動作,也能提升他手眼協調的能力喔!

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