【親子廚房】迷你水果三明治

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將水果清香和原味的吐司完美結合在一起,就是健康美味的小點心,可以輕鬆準備,又容易攜帶,讓孩子在參與製作過程中,也能像玩黏土、壓模型一樣充滿樂趣唷!

準備食材(4人份)
奇異果1個、木瓜一片、葡萄1小串(也可以準備孩子喜歡的當季水果)、原味優格少許、全麥吐司或白吐司4~8片(視食量增減)

準備工具
餅乾模型、切蛋糕的安全小刀、盤子、造型叉

做法步驟
1. 將準備的各式水果洗淨、把水瀝乾。
2. 將奇異果和木瓜去皮切成小薄片狀、葡萄切半,其他的水果可以切片,備用。
3. 將4片吐司切邊,並切成四等分的方塊共16小片,備用。
4. 另外4片吐司請孩子用可愛的餅乾模子在上面壓出造型來。請讓孩子以整片的吐司壓模,不需先切成小塊,這樣孩子比較容易使力。
5. 準備夾水果餡料時,爸媽請先示範作法,然後給孩子一個盤子,讓他依序先放一片方形吐司→再選一種水果→最上面再放一片喜歡的造型吐司,彩色爽口的迷你三明治就成形了。夾心水果可依個人喜好決定是否先淋上優格醬。


 
貼心小提醒
●家中如果沒有餅乾模型,也可以用小容器的蓋子、杯子或乾淨的黏土模型替代。
●製作過程中,爸媽可隨著操作的步驟和孩子聊天,帶著孩子認識水果名稱、討論顏色或造型吐司的圖案。
●4歲以上的孩子,請給他一把切蛋糕的安全小刀,讓他練習切吐司邊或將麵包切成小塊,還可以練習洗水果、切水果。
●家中如果有造型叉,還可以將做好的水果三明治,串成一整串,就是另一種可愛的食物囉!



健康吃小辭典:如何選擇好吐司?
好的吐司麵包由於使用的是天然油脂,如橄欖油、動物性奶油、沙拉油,所以不應該出現濃郁的香味,而應該是麵粉本身非常清淡的麥子香。市面上帶有強烈香氣的吐司,可能是用氫化過的酥油或人造奶油(植物性奶油),含有容易堆積在血管壁上的飽和脂肪,對健康不利。

一般正常發酵的吐司,烤好之後邊緣的顏色通常會比較深、比較硬,看起來較有層次。除了注意香味和顏色外,選購吐司時,如果吐司切片的切面很粗糙,有很多麵包屑,就可能是添加太多加速發酵的益麵劑,使得麵粉、水和油脂沒有足夠的時間融合,請不要選用。


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