如何改善孩子偏食的狀況?

回覆專家 | 信誼教養諮詢小組

孩子快3歲了,偏食狀況越來越明顯,蔬菜類都不太願意吃,勉強他吃一點,不是說味道不喜歡,要不就是咬很久說吞不下去,該怎麼改善呢?

偏食讓孩子營養攝取不均衡,健康也受到影響,因此,當孩子出現偏食的現象,爸媽應立刻處理,您可以試著:

● 改變食物的外觀
孩子對某種食物的厭惡,大多是由先前經驗而來,一旦覺得什麼食物難吃,下次看到就不願意再試了。這時,可以試著在食物外觀上做一些改變,讓孩子在不知不覺中將該食物吃下。例如:孩子不吃紅蘿蔔,可將紅蘿蔔剁碎混在菜餚中;或將青菜剁碎混在稀飯或絞肉裡,做成粥或肉丸。如此不但味道比較不明顯,還讓菜餚更美觀。

● 變換新菜色、改變烹調方式
同樣的食材,若能常變換不同的煮法,或用以孩子喜愛口味來烹煮,或運用多樣化的食物組合,對孩子來說,會更有吸引力。有時也可以和孩子玩個遊戲,將菜餚排列成他熟悉或喜愛的圖案,如:臉型、花、卡通人物造形,意外的驚喜,會讓孩子很高興吃完青菜。不過記得在處理葉菜類時,稍微切細一點,煮軟一點,以減少孩子咀嚼及吞嚥的挫折感。

● 選擇有孩子喜歡圖案的餐具
如果食物是放在有孩子喜歡圖案的餐具中,例如:有凱蒂貓或皮卡丘圖樣的餐盤,那麼孩子吃的意願可能就會大為提高。

● 讓孩子參與食物烹調的過程
帶孩子上市場買菜、回家再一起烹飪的樂趣,會讓孩子樂意嘗試自己努力的成果。例如:讓孩子幫忙洗菜、揀菜、遞調味罐等,參與買菜、做菜能給孩子成就感,不但他自己吃得開心,還會督促其他人多吃自己的精心傑作呢!

● 選擇天然營養的點心
許多孩子偏好吃零食,就吃不下正餐。應盡量少讓孩子在非用餐時間吃太多東西,而就算要吃零食,也要選擇營養的點心,如:全麥麵包、起司片、水果等等。若孩子的自制力太差時,則讓所有的點心與零食在家中消失,讓孩子只有正餐的選擇。

● 傳遞健康飲食的觀念
平時多傳達給孩子營養與健康方面的觀念,用孩子聽得懂的話,告訴孩子食物包含的營養成份,以及每種營養成份對身體的作用,像是:吃紅蘿蔔,眼睛會很明亮、看得很清楚;吃青菜會很健康,不容易生病,上大號就很輕鬆。漸漸地,孩子會對所吃的食物有所「感覺」,也會較願意嘗試健康的食物。

用餐時,請多鼓勵孩子嘗試,但不要強迫孩子一定要吃掉多少份量,以免造成反效果,讓孩子從此更厭惡吃青菜。當然,爸爸媽媽吃得津津有味的樣子,以及全家人開開心心的用餐,都會讓孩子食慾大開,更樂於接受各種食物。

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