1副食品，奠定孩子的飲食習慣
文／孫萍 台大癌醫中心醫院醫療服務部營養組營養師
在寶寶的第一年生活裡，所需要的熱量與營養素主要來自於母乳，或鐵質強化的嬰兒配方食品（嬰兒奶粉），以支持快速的生長發育。有關副食品或固體食物的添加種類、型態、大小及份量都會隨著寶寶不同的發展而出現不同的需求，愈來愈多的小兒科醫師與營養學專家提出：「母乳」是嬰兒6個月前最好的完整食物，至少要等到4～6個月大時，才可以考慮給予副食品，同時也提醒餵母乳的媽媽要經常注意自己的飲食健康。
正確飲食習慣，從0歲開始
在寶寶的飲食問題上，值得爸媽思考的是：為寶寶準備的副食品種類，是否常與自己的食物喜惡有關？大人很容易以自己的觀點，為寶寶決定飲食的內容，例如：寶寶喜歡吃沒有加鹽的食物嗎？蔬菜的味道不好，淋些油或肉湯，寶寶才會吃？
從初期的固體食物到融入全家的飲食中，在不知不覺中，父母及家庭成員的飲食型態與飲食習慣，將深刻的影響著您的寶貝。如何在此重要的發展時刻中，為寶寶打下健康的基礎，避免未來飲食行為的偏差呢？
爸媽先check飲食習慣
☐ 自己的飲食模式是否可以讓寶寶模仿學習？
☐ 是否能安排寶寶處於健康的食物及良好的用餐環境中？
☐ 是否能以身作則，讓寶寶自然而然的培養出健康的飲食行為模式？
如果以上的問題，您的答案是肯定的，相信在寶寶的副食品添加及斷奶的過程中，您可以輕鬆及正確的引導與解決寶寶的飲食問題。
健康的飲食型態需在嬰幼兒期建立，如果委託長輩或保母照顧寶寶時，父母也應與餵養者時時溝通寶寶的飲食狀況，並交換餵養紀錄與心得，如出現無法解決的問題，可求助營養專家。立場與態度一致，才能成功的建立寶寶良好的飲食習慣，塑造出強健的體魄，為未來奠定優勢的競爭地位。
尊重寶寶選擇的食物
當寶寶4個月大後，爸媽可能開始煩惱寶寶的副食品問題。
此時的寶寶開始逐步探索這個有趣世界，用聽、看、觸、聞、咬去感覺周遭的事物！「吃」對於寶寶來說，可能是一種遊戲與探險，他們喜歡嘗試不同的味道與食物質地，對食物的喜好有自己的意見，他們可能接受或拒絕一些食物，甚至於拒吃一些已經被接受的食物！
研究發現：大多數的寶寶自己可以決定「吃什麼，吃多少」。爸媽如果了解這是寶寶正常的成長過程，也就不會太過於憂慮。因此，當辛苦準備的食物被寶寶拒絕時，不要氣餒，可先改用其他具有相似營養價值的食物，等寶寶大一點再試，或混合於寶寶喜歡的食物中供應。
尊重寶寶的選擇，在陪伴成長的過程中，多給予正向鼓勵與溫暖的支持，對寶寶未來的飲食習慣、親子關係及個人發展將有重要的影響。
本文出自《元氣Baby Food》，信誼。
在寶寶的第一年生活裡，所需要的熱量與營養素主要來自於母乳，或鐵質強化的嬰兒配方食品（嬰兒奶粉），以支持快速的生長發育。有關副食品或固體食物的添加種類、型態、大小及份量都會隨著寶寶不同的發展而出現不同的需求，愈來愈多的小兒科醫師與營養學專家提出：「母乳」是嬰兒6個月前最好的完整食物，至少要等到4～6個月大時，才可以考慮給予副食品，同時也提醒餵母乳的媽媽要經常注意自己的飲食健康。
正確飲食習慣，從0歲開始
在寶寶的飲食問題上，值得爸媽思考的是：為寶寶準備的副食品種類，是否常與自己的食物喜惡有關？大人很容易以自己的觀點，為寶寶決定飲食的內容，例如：寶寶喜歡吃沒有加鹽的食物嗎？蔬菜的味道不好，淋些油或肉湯，寶寶才會吃？
從初期的固體食物到融入全家的飲食中，在不知不覺中，父母及家庭成員的飲食型態與飲食習慣，將深刻的影響著您的寶貝。如何在此重要的發展時刻中，為寶寶打下健康的基礎，避免未來飲食行為的偏差呢？
爸媽先check飲食習慣
☐ 自己的飲食模式是否可以讓寶寶模仿學習？
☐ 是否能安排寶寶處於健康的食物及良好的用餐環境中？
☐ 是否能以身作則，讓寶寶自然而然的培養出健康的飲食行為模式？
如果以上的問題，您的答案是肯定的，相信在寶寶的副食品添加及斷奶的過程中，您可以輕鬆及正確的引導與解決寶寶的飲食問題。
健康的飲食型態需在嬰幼兒期建立，如果委託長輩或保母照顧寶寶時，父母也應與餵養者時時溝通寶寶的飲食狀況，並交換餵養紀錄與心得，如出現無法解決的問題，可求助營養專家。立場與態度一致，才能成功的建立寶寶良好的飲食習慣，塑造出強健的體魄，為未來奠定優勢的競爭地位。
尊重寶寶選擇的食物
當寶寶4個月大後，爸媽可能開始煩惱寶寶的副食品問題。
此時的寶寶開始逐步探索這個有趣世界，用聽、看、觸、聞、咬去感覺周遭的事物！「吃」對於寶寶來說，可能是一種遊戲與探險，他們喜歡嘗試不同的味道與食物質地，對食物的喜好有自己的意見，他們可能接受或拒絕一些食物，甚至於拒吃一些已經被接受的食物！
研究發現：大多數的寶寶自己可以決定「吃什麼，吃多少」。爸媽如果了解這是寶寶正常的成長過程，也就不會太過於憂慮。因此，當辛苦準備的食物被寶寶拒絕時，不要氣餒，可先改用其他具有相似營養價值的食物，等寶寶大一點再試，或混合於寶寶喜歡的食物中供應。
尊重寶寶的選擇，在陪伴成長的過程中，多給予正向鼓勵與溫暖的支持，對寶寶未來的飲食習慣、親子關係及個人發展將有重要的影響。
| DIY副食品，新鮮健康好味道 ● 當令的新鮮食物最好 選擇當令季節的新鮮食物，可避免不必要的添加物、營養素流失或不新鮮食物引起的過敏問題。買回來的新鮮素材可分裝成適當的包裝儲存，肉類和蔬果應放在不同區，避免食材污染。烹調前，不要將食物長期浸泡在水中，以免水溶性維生素流失，蔬果類應以流水方式清洗。 ● 製作最重衛生 至少準備兩套刀具及砧板，一套切生食，一套處理熟食，以免生熟食交叉污染。寶寶副食品除水果外，必須完全煮熟，烹調時最好是用「水煮、蒸、燉、烤」，避免使用「煎、炸」方式，以免過於堅硬的部分，造成寶寶咀嚼困難和消化不良。 ● 冷藏儲存勿過久 製作副食品份量較多時，可用小包裝分裝好，放入冷凍庫儲存，並在1個月內食用完。餵食過但未吃完的嬰兒食品應丟棄，以免未吃完的部份被寶寶唾液中的細菌污染，造成食物腐敗和變質。 |
本文出自《元氣Baby Food》，信誼。
