微波爐該怎麼使用才安全？


微波爐是我們每天必用的廚房工具，請問要怎麼使用比較安全？有人說不要拿來煮食，可是日本節目都生食直接煮，請問這樣有安全問題嗎？如果食物飛濺，用矽膠材質的覆蓋真的比較安全嗎？
建議用微波爐熱菜，不要用來煮菜，就比較不會飛濺，因為微波爐煮菜比較有可能產生不好的物質。

微波爐加熱比較擔心受熱不均勻，有的部分熟了就誤以為其他的也熟了，尤其是大塊的肉；國外會建議插溫度計到中間部位以確定溫度是否足夠，以免細菌孳生。熟食的加熱使用最好以玻璃或瓷碗盛裝，再蓋上一張加濕的紙巾可以了，不建議所謂的微波專用塑膠餐盒。

(以上問題由 環境毒物專家 陳修玲回覆)