蔬果到底要怎麼洗才會真的乾淨?

回覆專家 | 陳修玲

有人說,洗水果要用大量清水,可是也有人說要鹽水才會乾淨,蔬果到底要怎麼洗才會真的乾淨?

蔬果用鹽水清洗去除農藥的效果並沒有比較好,用自來水慢慢流動流掉有的人會覺得很浪費水。建議不同類型的蔬果可以這樣清洗:

蔬菜類:
1.茄子、小黃瓜等可以用軟毛刷或菜瓜布輕刷沖洗即可。
2.青椒蒂頭凹陷處和青江菜根部容易蓄積農藥,可沖洗後切掉。
3.葉菜類可裝在盆子裏先浸泡一、二十分鐘後,再用手在水中輕拍震動、水倒掉,這樣重複三次即可。

水果類:
1.芭樂用手揉搓沖洗即可。
2.葡萄先用剪刀一顆顆剪下,在裝滿水的盆子裡,用力撥動和輕輕揉搓。
3.草莓放在裝水的盆子裡,用手輕撥沖洗換水兩、三次。

(以上問題由 環境毒物專家 陳修玲回覆)