如何改善孩子偏食的狀況？

偏食讓孩子營養攝取不均衡，健康也受到影響，因此，當孩子出現偏食的現象，爸媽應立刻處理，您可以試著：

● 改變食物的外觀
孩子對某種食物的厭惡，大多是由先前經驗而來，一旦覺得什麼食物難吃，下次看到就不願意再試了。這時，可以試著在食物外觀上做一些改變，讓孩子在不知不覺中將該食物吃下。例如：孩子不吃紅蘿蔔，可將紅蘿蔔剁碎混在菜餚中；或將青菜剁碎混在稀飯或絞肉裡，做成粥或肉丸。如此不但味道比較不明顯，還讓菜餚更美觀。

● 變換新菜色、改變烹調方式
同樣的食材，若能常變換不同的煮法，或用以孩子喜愛口味來烹煮，或運用多樣化的食物組合，對孩子來說，會更有吸引力。有時也可以和孩子玩個遊戲，將菜餚排列成他熟悉或喜愛的圖案，如：臉型、花、卡通人物造形，意外的驚喜，會讓孩子很高興吃完青菜。不過記得在處理葉菜類時，稍微切細一點，煮軟一點，以減少孩子咀嚼及吞嚥的挫折感。

● 選擇有孩子喜歡圖案的餐具
如果食物是放在有孩子喜歡圖案的餐具中，例如：有凱蒂貓或皮卡丘圖樣的餐盤，那麼孩子吃的意願可能就會大為提高。

● 讓孩子參與食物烹調的過程
帶孩子上市場買菜、回家再一起烹飪的樂趣，會讓孩子樂意嘗試自己努力的成果。例如：讓孩子幫忙洗菜、揀菜、遞調味罐等，參與買菜、做菜能給孩子成就感，不但他自己吃得開心，還會督促其他人多吃自己的精心傑作呢！

● 選擇天然營養的點心
許多孩子偏好吃零食，就吃不下正餐。應盡量少讓孩子在非用餐時間吃太多東西，而就算要吃零食，也要選擇營養的點心，如：全麥麵包、起司片、水果等等。若孩子的自制力太差時，則讓所有的點心與零食在家中消失，讓孩子只有正餐的選擇。

● 傳遞健康飲食的觀念
平時多傳達給孩子營養與健康方面的觀念，用孩子聽得懂的話，告訴孩子食物包含的營養成份，以及每種營養成份對身體的作用，像是：吃紅蘿蔔，眼睛會很明亮、看得很清楚；吃青菜會很健康，不容易生病，上大號就很輕鬆。漸漸地，孩子會對所吃的食物有所「感覺」，也會較願意嘗試健康的食物。

用餐時，請多鼓勵孩子嘗試，但不要強迫孩子一定要吃掉多少份量，以免造成反效果，讓孩子從此更厭惡吃青菜。當然，爸爸媽媽吃得津津有味的樣子，以及全家人開開心心的用餐，都會讓孩子食慾大開，更樂於接受各種食物。

(以上問題由 信誼教養諮詢小組回覆)